- 다양한 주제에 대해 자유롭게 글을 작성하는 게시판입니다.
Date 17/01/09 07:49:09
Name   Liebe
File #1   IMG_20170107_180704.jpg (3.30 MB), Download : 1
Subject   돼지 보쌈 집에서 만들기


돼지고기 보쌈 시켜 먹으셔도 되는데, 집에서도 간단하게 만들 수 있어요. 간단함이란 냄비에 재료를 넣고 끓이면 되니
간단하지 않나 싶습니다.

돼지고기 수육 삶는 방법입니다.

고기는 수육용고기 혹은 Butt, Shoulder 부위로 기름이 적절하게 살과 비계가 골고루 잘 섞여 있는 부분이 맛있어요.
그리고 고기사고 바로 그 날 해 드셔야지 냄새가 안나더라구요. 미국서는 동네 미국마켓에서 사면 냄새가 덜 나는 편이에요.
중국마켓 한국마켓서 유통상태에 따라서 이미 냄새가나있는 고기를 살..실패할 가능성이 좀 있구요.

1킬로-1.5킬로  (2-3파운드)정도의 고기를 한다고 하면...

냄비에다 물을 반 정도 붓고 고기가 잠길 정도가 되면 되어요.

제가 넣는 재료는: 고기, 물, 양파중간사이즈 1개, 대파나 쪽파 2-3줄기 적당량 , 마늘 한 통 8쪽 정도 납작하게, 생강 1-2톨 편으로 납작하게 썰기,  통후추(없으면 갈아놓은 후추), 된장 2-3스푼, 정종 반 컵

추가로: 갈아놓은 커피, 월계수 잎 등등...있으면 넣고 없으면 안넣어도되어요. 정종 대신 소주 사용해도 되지 싶어요.

고기의 냄새는 마늘 생강 정종 술과 된장으로 잡내를 잡아준다고 보시면 될꺼에요.

일반 냄비로 45분 정도, 압력밥솥으로는 고기 사이즈에 따라서 12분에서 20분 사이... 끓이기 등등 달라요.
고기 익었는지 꺼내보시고 젓가락으로 찔러보거나 살짝 잘라보셔서 피나면 좀 더 끓이시면 되어요.

물론 그 사이에 무채김치, 배추 절여놓은 것, 새우젓갈+마늘+파+참기름, 쌈장, 마늘고추 채썬것 등을 남는 시간에
준비해두시면 보쌈 해 드시면 한끼 푸짐하지요.

지역과 가족 기호에 따라서 삼겹살 혹은 돼지갈비로도 보쌈을 할 수가 있어요.
저는 돼지비계가 살짝 겹쳐져있는 부드러운 목살을 가장 좋아해요. 맛있게 드세요.


저는 소주랑 정종은 안마셨는데 스파클링 정종 분홍색병
참 맛있네요. 맥주처럼 와인처럼 탁쏘네요.
소주도 스파클링 소주가 있나요?





    목록
    번호 제목 이름 날짜 조회 추천
    공지 티타임 게시판 이용 규정 [2] Toby 15/06/19 7479 4
    5297 요리/음식애슐리 딸기 시즌 간단평 : 빛 좋은 개살구 [3] + 고난130 17/03/26 130 1
    5296 일상/생각고양이를 길렀다. (1) [1] + 도요58 17/03/26 58 0
    5295 기타black is the colour 왈츠135 17/03/26 135 0
    5294 IT/컴퓨터앱등이의 G6 사용기 [9] + 1일3똥174 17/03/26 174 0
    5293 기타[오피셜] 스타크래프트1 리마스터.jpg [25] + 김치찌개504 17/03/26 504 7
    5292 정치<피로사회>와 안철수 [2] + 三公308 17/03/26 308 4
    5291 일상/생각차 사자 마자 지옥의 (고속)도로연수 [46] SCV485 17/03/26 485 2
    5290 일상/생각케이크를 즐기는 남자들. [16] 숲과바위그리고선456 17/03/25 456 1
    5289 사회페다고지와 안드라고지 사이 [8] 호라타래328 17/03/25 328 5
    5288 도서/문학인간에 대한 단언적 시선 - 박민규, <그렇습니까? 기린입니다>에 대하여 [39] + 三公667 17/03/25 667 2
    5287 기타오래 전 이니그마를 듣다가 [8] 왈츠332 17/03/25 332 1
    5286 스포츠170324 오늘의 메이저리그(박병호 1타점 적시타) 김치찌개94 17/03/25 94 0
    5285 과학명왕성이 행성 지위를 상실한 이유와 복귀 가능성 [15] 곰곰이481 17/03/24 481 13
    5284 일상/생각딸기 케이크의 추억 [54] 열대어675 17/03/24 675 19
    5283 사회화장실을 엿본 그는 왜 무죄판결을 받았나 [13] 烏鳳720 17/03/24 720 26
    5282 게임e스포츠 분석 전문 사이트 <eSports Pub>을 소개합니다. [12] 그대지킴이456 17/03/24 456 1
    5280 스포츠170323 오늘의 메이저리그(김현수 1타점 적시타) 김치찌개137 17/03/23 137 0
    5279 스포츠2017 월드 베이스볼 클래식 미국 우승 [5] 김치찌개198 17/03/23 198 1
    5278 경제미세먼지가 많으면 주가가 하락한다? [16] 난커피가더좋아447 17/03/23 447 2
    5277 도서/문학안녕하세요, 얼마전 책 나눔판을 벌인 이입니다 [27] 서흔509 17/03/23 509 12
    5276 스포츠국내 축구 이야기들 : 2017-1 (1) [12] 별비174 17/03/23 174 2
    5275 창작사생연 - 만남 [2] 살찐론도116 17/03/23 116 2
    5274 문화/예술지금까지 써본 카메라 이야기(#02) – Konica-Minolta Dynax 7D [23] *alchemist*188 17/03/23 188 4
    5273 IT/컴퓨터애플 시총 7300억 달러 돌파.. 꿈의 1조를 달성할까? [2] Leeka185 17/03/23 185 0
    목록 이전 다음
    댓글

    + : 최근 2시간내에 달린 댓글
    + : 최근 4시간내에 달린 댓글

    포럼형 정렬 On