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Date 19/05/30 20:53:42
Name   하트필드
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Link #2   https://www.dogdrip.net/166854210
Subject   15년 동안의 요리만화 지식의 변화.jpg





그리고 12년뒤... 아아~ 이것은 '맛있다'란 것이다


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본문 내용이 맞는것인가는 모르겠습니다. 요일바 아니 요알못이라.

사실 본문보다는 댓글에서 [그리고 12년뒤... 아아~ 이것은 '맛있다'란 것이다]란거 보고 터져서 ㅋㅋ

댓글중 하나.
만화광(112.184)이거 잘못 알고 있는 건데, 위 아래 둘 다 맞음.
만화광(112.184)순한맛 간장이 더 짠 것처럼, 적초가 맛이 가볍다는 것은 그만큼 더 시다는 의미임. 좋은 식초들은 특유의 향과 맛이 있어서 산미에 비해서 맛이 복잡하고 깊음. 스테이크의 느끼함을 잡으려고 산미가 강하고 풍미가 적은 적초를 쓴 것은 틀린게 아님. 에도마에 재현에도 적초가 좋긴 한데, 현대적인 맛이 난다는 보장은 없음.




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