취향을 많이 타는 부분도 있고 익숙해진 이유도 있습니다. 그걸 가만해서도 재직중인 브랜드 커피가 제일 맛있다고 주관적으로 생각하지만... 어딘지 말할수는 없겠군요.

요새 트렌드에 맞춰 가격은 저렴한 편이지만,
맛만은 저렴하지 않은 커피 정도가 되겠네요.

위생부분중 가장 신경쓰는 부분입니다.
매일매일 세척하고 있습니다.

휴게소 커피숍 반년은 청소하지 않은것 같아보이는 머신 상태보고 기겁했던 일이 문득 떠오르네요...

1. 과테말라, 브라질입니다.
2. 커피의 맛에 영향을 주는 요인이 꽤 많고(날씨, 원두 로스팅일자, 보관방법, 바리스타의 실력 등등) 그중 어떤것은 관리가 가능하지만, 대부분 교육만으로는 관리가 힘들기 때문일겁니다. 그나마 자동머신 쓰고 모든 매장을 직영으로 운영하는 스타벅스가 그나마 일관적인 맛을 보이지 않을까 하는 생각입니다.
3. 관리직쪽이라 메뉴 개발은 맡지 않고 있습니다. 회사 돌아가는 전반적인 업무를 보고 있습니다.

브랜드의 기본, 기준을 지키는것, 도덕적으로 결여되지 않을것.
인테리어적인 부분을 물어보시는거라면 매장마다 너무 판에 찍은듯 똑같은 매장은 지양합니다.

테이크아웃 위주 매장이기 때문에 해당 이슈는 발생한 적이 없습니다

메뉴를 밝히면 브랜드를 밝히는게 되네요 ㅠㅠ

특별히 경계하는 타사는 없습니다만, 근처에 타 매장이 생기면 좀 더 관심을 기울이게 됩니다.

쥬시는 사실 용량 과대광고 및 설탕 및 msg관련으로 장난질 안했어도 충분히 경쟁력이 있다고 생각되는데 왜 그랬을까 하는 의구심이 들긴하더라구요.

프렌차이즈라고하면 역시 그래도 "내가 좋아하는 종류의 커피를, 장소의 제약을 덜 받고 누릴수 있다" 라는점이 아닐까 싶습니다. 위에 나온 이야기처럼 같은 교육을 해도 맛이 조금씩 달라지는건 저 체계화된 교육 및 관리로 고쳐져야할 사항이긴 하지만요.

메뉴얼은 레시피를 말씀하시는건지, 아니면 프렌차이즈 매장 관리쪽 매뉴얼을 말씀하시는건지 잘 모르겠습니다.

잘 되는 카페는... 저도 그게 제일 궁금하군요 ㅠㅠ
그래도 결국은 맛이 좋아야한다. 를 기초로 삼고 있습니다.

지극히 개인적인 생각입니다. 스타벅스는 프리미엄 커피의 이미지를 잘 구축하여 나아가고 있다고 생각합니다.
트렌드를 주도한다는 느낌은 받은적이 없고, 그래도 프렌차이즈 커피숍의 장점과 서비스를 잘 살려가고 있다고 생각합니다.

대답하기 어렵습니다

개인 취향은 MAX 입니다!

지금까지는 매번 가긴 했었습니다 ㅎㅎ 이번엔 아직 정해지진 않았네요.