그냥 감으로 찍자면 소요. 말의 운송수단으로서의 기능은 생각보다 과장 되어있다고 생각합니다. 인간이 장거리 달리기는 짱짱맨이라서; 다만 바퀴를 장착하거나 역참 시스템을 통해 '속도'에 있어서 우위가 있는 것이지 동 거리의 동 운반물을 말 이외의 수단으로 갈 수 없었던 것은 절대 아니죠. 그리고 전쟁에서도 등자 개발 전에는 효용성이 엄청나다고 볼 수도 없었고요. 반면 소는 고대시대부터 우경과 거름을 통해 농업 생산량을 많이 끌어 올렸죠. 생산 vs 유통인데 그냥 논리적으로만 따져도 전자가 인류 역사에 차지하는 노동량이 많을 수 밖에 없고, 그 노동량을 소화해낸 비율도 말이 후달릴 것 같아요. 일단 인류 역사에서 무역과 상공업의 비중이 GDP에서 차지하는 비중이 근대 이전에는 보잘 것 없었을 것이고(근대 이후에는 말이 지배적인 운송수단이 아니죠), 일반 민중들은 말을 사용할 기회보다 소를 사용할 기회가 훨씬 많았겠죠. 제가 이렇게 생각하게 된 원인 중 하나도 농촌에 가면 가끔 소를 볼 수 있지만 말은 승마장을 가야한다는 것; 아, 그리고 소는 일단 지금도 어마어마하게 먹어제끼고 있는 것도 무시 못합니다.

결론 : 소는 맛있다.