제가 말하는것 보다 아래 mime님이 링크주신 기사가 훨씬 더 잘 설명되어있습니다. ㅎㅎ
'셰프는 ‘요리사의 지휘관’이며 직접 요리하지 않는 존재다.', '또한 ‘셰프’는 양식이나 비싼 파인 다이닝에만 적용할 수 있는 개념이 아니다.'

셰프는 절대로 조리실력으로 평가받지 않습니다. 작곡가랑 지휘자가 악기연주실력으로 평가받지 않는것 처럼요.
그것보다는 창의적이고 질높은 레시피를 만들고, 스텝, 재료, 공간등 모든것을 활용해서 고객에게 경험을 전달하는게 셰프의 역할이죠. 스타성과 상관없이 백종원씨는 저런류의 능력치는 충분히 가지고 있다는걸 이미 입증했죠.

(뭐 이게 그렇게 큰 의미가 있는건 아니지만요. 윗 덧글에서 요즘 방송 어쩌고 한거는.... 제가 좀 오바한거긴 하네요.)