메밀국수 마이쪙

저 청어 진짜 좋아하는데...

저기 대만 일본은 후계자 못 구하고 망하는 가게 많죠

제대로 가르쳐 주지도 않으면서 10년 정도 몸으로 익혀라 이런건 사실 인력을 싸게 쓰려는 의도가 있었다고 봅니다.

지금은 재료 특성이나 조리이론 같은것도 책으로 쓰여진 과학적인 설명을 비교적 쉽게 공부할 수 있는 시대죠.
물론 제대로 공부를 많이 하고 창업해야 하는 건 맞습니다. 이론적인 부분을 알고 하면 좀 더 빠르게 배우겠지만 여전히 몸으로 연습하면서 익혀야 할 테고요.

허나 뭐 '하지 마라' 라고 할 정도인가 싶기도 합니다. 마음가짐의 문제지 각오가 있다면야.

어라 저희 사촌형이 저기나오셨네...
김욱성셰프가 우리 고모네 첫째아드님 이신데 ㅎ