세포에서 배양해서 만듭니다.
인당 세계 최대 해산물 소비국인 우리나라에서 개발하면 좋을 것 같읍니다만?
Finless Foods도 유명했는데, 지금 펀딩은 와일드타입푸드가 좀 더 앞선 것 같습니다. 와일드타입은 작년에 레스토랑(테스트 키친)도 열었습니다만. 아직 대량 생산 단계는 아닙니다. 대량 생산으로 가면 아마 해결해야 할 다른 문제들도 많이 나올 것 같습니다.
https://www.wildtypefoods.com/
https://www.finlessfoods.com/