국가별로 차이가 있는데, 우리나라의 경우 90%만 제거해도 (탈카페인)디카페인 표기가 가능합니다. 우리나라 법규에 따라서 유기용제(염화메틸렌 등) 이용한 추출은 안 되어서 물과 이산화탄소 이용한 디카페인 커피만 수입/제조가 가능합니다. 그리고, 추출 방법/시간 등에 따라 다르지만, 좀 더 디카페인 기준이 높은 외국의 경우에도 제조업체가 아닌 일반 카페 등에서 추출해서 실제로 측정해보면 일반 커피 대비 에스프레소 기준으로 10~30% 정도까지도 카페인이 있는 결과들이 있더군요. 편차도 심하고. 저는 세 잔 ~ 다섯 잔 마시면 일반 커피 한 잔과 같다고 생각하고 이용하고 있습니다.

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