제가 SPC 변호하는 거 아니고 그거 말고도 깔거 낭낭하다 말씀드리지 않았나요? 시장 빵집, 동네 빵집 단팥빵 500원 할 때 파리바게뜨 크라운베이커리 뚜레쥬르 다 1000원 1200원 1500원 야금야금 올리면서도 동네 빵집 다 밀어내고 점유율 올린 건 파바 SPC만 유독 마법을 부려서거나 칼들고 협박한 결과가 아니죠. 대 자영업 시대에 빵집에 필요한 솔루션을 초짜 사장님들한테 열심히 팔아제끼고 카드 할인 통신사 할인 등등 빠르게 도입하면서 비슷한 품질을 어디서나 비슷한 가격에 공급한거고요.
영세업자들이 SPC를 따라서 세게 잡았을까요? 어중간하게 싼 가게들은 체인점에 밀려나고, 예전부터 장사하던 유명 빵집들은 예전에도 가격이 꽤 있었지만 단골과 매니아들 중심으로 장사가 잘 되니 부담없이 가격을 올렸죠. 새로이 빵을 배워서 장사를 하는 사람들은 살아남은 자영업자들을 보고 벤치마크했을 가능성이 더 높습니다. 싼 빵집은 지금도 단팥빵을 500원에 팔기도 합니다만 장사는 안되고 장사가 되어도 안 남으니까요.
성심당 말씀을 해주셨습니다만 성심당이 싸게 맛있는 빵을 팔아서 인기가 있고 유명한 건 아니죠. 독특한 대표 빵이 있고, 지역사회에 이바지하면서 지역 주민에게 사랑받는 선순환이 꾸준히 되어서가 아닐까요?