제가 보고 생각한 바로는,
미국 커피가게들은 정말 '커피라는 음료수를 파는 곳'에 가까운데
한국 커피가게들은 커피라는 음료수를 판다기 보다는
'지인들끼리 만나서 앉아서 수다떨수 있는 장소'에 가깝고
일종의 초단기 부동산 임대업이에요.

한국 커피가격은 그래서 '원두를 비싼걸 쓰냐'와는 거의 무관하고
1 '의자 한개가 얼마나 큰지' 2 '4인이 앉을수 있는 테이블이 얼마나 큰지' 3 '해당 카페의 월세가 비싼지'와 밀접한 관련이 있음.
이 차이를 이해 못하고 미국에서 커피가격 매기던 방식으로 한국에서 커피가격 매기면 그 커피집 망함.

반대로 저가커피점은 아예 자리을 없애는 방향으로 하지요.

아니 근데 가성비 브랜드가 한국서 갑자기 프리미엄 어쩌고로 장사 잘 되긴 하나요?
제가 본 식음료 브랜드 대다수는 저런 테크 타면 결국 접길래 의아합니다

뭔 소비자의 냉철한 판단이 필요하고 어찌고 훈계질이지 ㅎ

그런 부동산 임대형태의 카페와 커피 전문점과 저가 커피전문점은 사실 경쟁시장이라고 하기엔 서로 공유하는 고객층이 너무 안겹치기도 합니다.

이미 그걸 보여주고 있는게 버거 시장이긴하죠

A 마케팅이 타깃하고있는 고객층이 다른것과
B 실제로 카페를 어떤 관점에서 경영하며
어디에 터를 잡고 얼마나 큰 매장을 운영하며 얼마나 월세를 내고 커피가격을 얼마나 비싸게 매기느냐는 다른 얘기인데

선생님은 혹시 마케팅 관점에서 A를 이야기하고 계신것 같다는 생각이 조금 듭니다...? 저는 B를 이야기하고 있습니다.

네, 마케팅이 바라보는 것과 실제 고객층이 다른 것도 맞습니다.
다만, 제가 얘기하고 싶었던 건 저런 현상을 분석하는 사람들이 저런 구분 없이 그냥 커피 파니까 다 비슷하다는 견해를 바탕에 깔고 분석하는 것 같아서 하는 얘기였읍니다.

가격 비싸게 해서 유명세로 한탕 해먹고 인기 식을때쯤 슥 빠지면 그만이죠.
뭐한다고 팀홀튼이 한국까지 건너와서 메가커피 매머드커피 빽다방이랑 경쟁하겠습니까? 딱 봐도 수지 안맞는 장사인데.

팀홀튼은 실제로 오픈 이후로 지나가며 보이는 손님수를 눈으로 훑어봐보면 꽤나 감소세긴 합니다.

저는 안먹으면 그만이라고 생각해서.... ㅋㅋ 저런게 좋고 나쁘고라기보단 그냥 선택은 기업이 하는거고, 결과도 기업이 가져가는거라고 봅니다.
보통은.. 우리나라 소비자들 정보공유가 잘 되다보니까 저런곳에는 잘 안가고, 폐업 엔딩나는경우도 많더라고요. ㅋㅋㅋ