듣기만 해도 사짜 냄새가 나는 양반인데… 그럴 때는 더한 권위로 찍어누르는 건 어떨까요?

<노컷뉴스> 전자렌지는 영양소를 파괴한다?…알아두면 유익한 전자렌지 상식
http://nocutnews.co.kr/news/4323775
“미국 코넬대학 연구진이 다양한 종류의 비타민이 들어있는 시금치를 대상으로 한 실험에서 스토브에 조리한 경우 비타민B가 77% 파괴된 반면, 전자렌지는 대부분의 비타민이 그대로 살아있었다.”

“스페인 마드리드 콤플루텐세 대학(Universidad Complutense de Madrid) 연구진은 야채를 전자렌지로 조리하면 항산화물질이 파괴된다는 일부 채식주의자들의 주장이 사실인지 알아보기 위해 다양한 종류의 야채를 썰어, 끓이고, 튀기고, 전자렌지에 조리한 뒤 영양소의 파괴 정도를 비교했다. 그 결과 오히려 전자렌지에 조리한 야채에서 항산화물질의 파괴가 가장 적었다. (중략) 전자렌지를 이용한 조리에서 항산화물질의 감소는 전혀 없는 것에서 50%까지 편차를 보였는데 흥미로운 사실은 당근, 셀러리 등 일부 채소는 오히려 그 양이 증가했다.”

<TIME> 6 Food Myths Debunked
http://time.com/50163/6-food-myths-debunked/
“Microwaving is actually among the more preferable ways of keeping all the good things in foods like vegetables intact. Boiling can leech out valuable vitamins and minerals, but because microwaving heats up food without using a lot of water, it helps foods to stay nutrient-packed.”

<슬로우뉴스> 전자레인지 괴담의 진실
http://slownews.kr/57222
(이 글을 쓰신 분은 서울대학교에서 식품공학을 전공한 진짜 전문가입니다.)