밀폐 냉장 보관이면 어느 정도 괜찮은데, 최소 어느 정도 이상 품질은 되는 브랜드 쌀들 간 비교이고, 보관이 잘 안 되는 경우는 몇 달씩 두고두고 먹는다면, 도정 날짜가 더 중요할 가능성이 많을 것 같습니다. 엄청 맛이 없는 쌀이면 또 얘기가 달라질 수도 있습니다. 일반적으로 도정 후 14일 이내에 다 소비하는 것이 좋다고 합니다만, 가정집에서 그렇게 하기가 쉽지 않은 경우가 많죠. 워낙 변수가 많아서 소위 케이스 바이 케이스겠습니다만.

다른 예지만, 인도의 바스마티나 이탈리아의 카르나롤리(리조또에 사용) 같은 쌀은 오히려 보관을 잘해서 오래 묵힐수록 프리미엄 쌀로 인정해줍니다. 위스키처럼 Aged 7 years 하면서 팔죠. 물론 보관온도, 정온 등에 신경을 많이 써야 합니다.

저는 조금 더 비싸도 가능하면 소포장으로 사 먹는 편입니다. 요즘은 예전보다 밥도 많이(자주) 안 먹어서, 3~4kg보다 작은 1kg 정도 포장이 많이 나왔으면 좋겠습니다.

지퍼락, 사각 밀폐용기 외에 생수 PET병 잘 건조해서 거기에 담아 냉장 보관하시는 방법도 있습니다. 담을 때는 깔때기 같은 것 이용해야 하지만, 사용이나 보관은 편리할 수도 있습니다.