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| Date | 23/03/08 14:56:27 |
| Name | sweAr |
| File #1 | 00A1F080_3BCA_453E_910C_7D767062D36E.jpeg (54.6 KB), Download : 41 |
| Subject | 미국인 조지포크가 19세기에 기록한 전주 음식상 |
 1. Rice & beans (콩이 섞인 쌀밥) 2. Egg, beef & radish soup (무를 썰어 넣은 소고기 계란국) 3. Boiled thick chicken (닭을 쪄서 만든 요리) 4. 3 salt [bean] fish (생선자반) 5. Slices of cold beef (소고기 편육) 6. Kimchi (김치) 7. Radich kimchi & red pepper (깍두기) 8. Slices of beef in egg wash (소고기 육전) 9. Bean sprouts - cold & sour (콩나물무침 - 차고 새콤) 10. Salt clams & oysters (조개젓과 굴젓) 11. A duck soup - radish (무를 넣은 오리탕) 12. A soft wash of eggs, radish (무전) 13. Cold beef - sliced and fried in oil (쇠고기 볶음) 14. Poached eggs (수란) 15. Fish raw - salt and cold (익히지 않은 생선 - 짜고 차가운) 16. Soy (간장) 17. Vinegar (식초) 18. Wine (술) - 좌측 그림 하단 따로 떨어진 상 출처 - 조지 포크가 경험한 1884년 조선의 음식문화(한국식생활문화학회지) 中 전라감사(전주)가 제공한 조찬(본식) 1884.11.11 맛있게 먹었네요 ㅎㅎ 0
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