일반적으로 사용하기엔 그냥 청정원에서 나오는 액상 스톡들이 편합니다.

고형 스톡들은 소분되서 나오는 것도 가족 단위 식사 준비에선 반절만 써야하는 등 관리 측면에서 귀찮기 때문에 많이 소모해야 하는 업장 아니면 추천이 힘듭니다. 물론 본인이 관리 열심히 하실 수 있으시다면 상관없습니다.

액상으로 하나씩 장만해야겠네요.
찾아보니 고형은 물에 녹이는게 성가시다고 나오네요. 감사합니다.

참고로 말씀드리자면 계량스푼 기준으로 액상스톡 1큰술(=15cc)의 염도가 고형스톡 2작은술(=5cc*2=10cc)의 염도와 비슷합니다. 레시피에 참고하세요.