결국 먹어봐야 아는 거라고 생각합니다. 음식의 퀄리티는 일반적으로 당연히 가격에 비례하는 거지만, 돈을 들인 것에 대한 차이를 느끼는 것은 결국 개인의 미각에 달려있는 거라서요. 같은 초밥을 먹어도 이거 이 돈 주고 먹을 바에야 초밥 부페에서 싸게 많이 먹겠다 하는 사람과 역시 돈을 들인 만큼 맛있구나 하는 사람이 있겠죠. 그렇게 돈을 조금씩 더 들이다 보면, 어느 순간 내가 돈을 들여서 기대한 만큼의 수준이 안 나오는 선이 생길 거고, 거기까지가 딱 그 사람이 즐길 수 있는 미각의 한계라고 생각합니다. 물론 같은 돈에 반드시 같은 퀄리티가 나오란 법이 없다는 게 또 어려운 점이긴 하죠.
아무튼 초밥은 제 생각에 남에게 추천을 할 만한 수준은 최소 5만원부터라고 생각하네요. 세종문화회관 뒷편에 있는 \'오가와\'란 데가 중간급에서는 많이 입에 오르내리는 걸로 아는데, 저녁 오마카세가 7만원입니다. 저녁에 예약제로 두 타임 시간 딱 정해서 받는데, 카운터에 앉아 앞에 쉐프 분이 쥐어주시는 대로 받아먹는 식이죠. 대략 20피스 좀 안 되게 나왔던가, 아무튼 양으로 불만이 나올 정도는 아니었던 걸로 기억합니다.

진짜 왠만큼 엄청난 대식가가 아니고선 초밥은 일반 식당이 가성비상 압도적으로 차이가 난다고 생각합니다.

저도 미각이 그다지 뛰어나진 않지만 맛있는걸 좋아하는 가난뱅이 먹쟁이로서 보통 맛있는 초밥집의 가성비는 3~5만원 사이로 잡힌다고 생각해요.
더 비싸고 맛있는건 더 맛있겠지만 지갑이 울고 어차피 초밥 먹으려고 작정하면 아무리 싸구려를 먹어도 1~2만원은 쓰게 되는데 그것들은 너무 맛이 없구요.
가난한 지갑에 진짜 큰맘먹고 가성비 좋다고 소문난집중에 제일 비싼곳을 가본게 인당 10만원 짜리였는데 여기서 울뻔했거든요.
근데 이건 정말 크게 맘먹고 가야하는곳이라서 함부로는 못가고 맛있는 초밥이 먹고싶으면 그날 지갑사정에 따라 3~5만원 사이의 초밥집을 찾게되는것 같습니다.