니보시 외에 해산물 넣은 라멘은 별로 안 좋아하는데요(니보시도 좋아하는 것까진 아니고) 감칠맛 많이 나게 하려다가 밸런스 망가지고 비릿한 맛이 올라오는 경험이 대부분이었기 때문입니다. 마찬가지로 닭도 잘못 써서 조지는 경우가 종종 있죠.

점심 먹으려고 검색해보니 평판 괜찮기도 했고 평소에 잘 안오는 동네라 한 번 들러봤읍니다만 지뢰 밟은 느낌. 토리파이탕 + 카츠오부시인데 스프도 챠슈도 비릿해서 먹느라 힘들었네요. 오늘만 카츠오부시이고 평소에는 조개국물이라는데 숙련도 차이가 있을지도 모르겠지만 오히려 그거 먹었으면 재앙이었을지도...