- 공유할 맛집 정보 글을 올려주세요.
Date 22/06/25 14:22:51수정됨
Name   Beer Inside
File #1   317AD7ED_E589_4246_8DB4_CE998D12F75E.jpeg (444.6 KB), Download : 10
Subject   [진주] 하연옥


오랜만에 진주에 들려보니 진주는 냉면의 도시가 아닐까 하는 생각이 듭니다.

과거 재건냉면과 하연옥 밖에 없던 곳이

이제는 산홍 및 각종 진주냉면집들이 경쟁하는 곳이 되었습니다.

계획은 산홍을 방문하려고 했으나 산홍은 break time이어서 하연옥을 방문하였습니다.

하연옥은 사천에 있던 곳은 하주옥으로 이름을 바꾸었고,

타 지역에는 하면옥이라는 프렌차이즈가 있을 정도로

진주냉면의 대표주자입니다.  

물냉면을 하나 주문해서 맛을 보니 육수는 평냉을 먹는 사람에게는 짜다는 느낌이,

고깃집 냉면을 먹는 사람에게는 감칠맛이 과하고 신맛이 부족하다는 느낌이 듭니다.

냉면보다는 밀면 육수에 가깝지만 밀면은 아닌 그런 맛입니다.

그냥 먹으니 조금 거부감이 있어서 식초를 조금 뿌려서 먹어 봅니다.

식초를 조금 뿌리니 육수가 아주 먹기 좋은 상태로 바뀝니다.

육수를 조금 먹어보고 냉면 맛을 봅니다.

냉면보다는 밀면에 가까운 면발입니다.

진주냉면을 처음 먹을 때에는 느끼지 못했는데,

오늘 진주냉면을 보니 냉면을 비빔밥처럼 만든 것이 진주냉면이라는 생각이 듭니다.  

면 대신 밥을 넣고 비벼 먹어도 될 정도의 고명이 진주냉면의 특징이라는 생각이 듭니다.

평양냉면과는 달리 고명, 면, 육수가 어루러지면서 맛이 완성되는 것 같습니다.

과거에는 비싸다고 생각했지만, 요즘 11000원에 냉면 한그릇 먹기도 쉬운일이

아니라서 맛있게 먹고 자리를 일어섭니다.  



7


목록
번호 제목 이름 날짜 조회 추천
930 부산·경남[부산] 북경 6 Xeri 19/07/28 6287 8
928 강북[동대문역사문화공원] 파르투내 (사진추가) 13 naru 19/07/18 9823 8
829 강북[쌍문역] 쌍문동판다쓰 14 구밀복검 19/01/12 7661 8
795 강북. 13 빠른포기 18/11/30 6234 8
764 강북[서촌] 마라샹궈&로쿠지 12 수박이 18/10/28 8095 8
731 외국[교토-마이즈루]대게 치쿠린차야 竹林茶屋 6 oh! 18/09/11 5381 8
1404 광주·전라[군산] 식당 몇 개 -1 6 pils 23/10/19 2132 7
1292 부산·경남[진주] 하연옥 11 Beer Inside 22/06/25 3440 7
1230 강북[한남] 코끼리베이글 13 Finboy 22/02/03 4466 7
1233 대구·경북상주 맛집 양평소담칼국수 11 whenyouinRome... 22/02/12 4386 7
1096 강남키친 205 잠실점 7 흑마법사 21/03/13 4999 7
994 광주·전라[광주] 맛도 가성비도 뛰어난, 이학생태탕 13 메존일각 20/03/25 5478 7
995 광주·전라[광주] 족발을 구워먹고 싶을 때, 머시기쪽갈비생족발구이 2 메존일각 20/03/25 5325 7
791 강남. 10 빠른포기 18/11/26 6157 7
762 강남[뱅뱅사거리] 일일향 7 댱고 18/10/26 7365 7
741 강북[부암동] 자하손만두 14 원림 18/09/26 5985 7
613 강남[관악]텐동 요츠야 8 nickyoPD 18/02/20 8325 7
1373 제주[서귀포] 체면 1 토오끼코오끼리 23/01/20 2545 6
1286 강북[이태원]모터시티 바이 매니멀 10 자몽에이드 22/06/14 3507 6
1252 강남[노량진] 실내포장마차 8 710. 22/04/06 4084 6
1192 부산·경남[부산/해운대] 삼삼횟집 해운대점을 방문했습니다. 5 맥주만땅 21/10/25 5227 6
1181 강북경희대앞 오관스시 17 치킨마요 21/09/30 4193 6
1126 강북[수유]옛곰탕집 5 양말 21/05/30 3857 6
1108 광주·전라[여수] 동서식당 4 빈둥 21/03/29 4846 6
1083 경기[수원]태백막국수보쌈(평양냉면) 6 동청 21/01/19 4538 6
목록

+ : 최근 6시간내에 달린 댓글
+ : 최근 12시간내에 달린 댓글

댓글