- 공유할 맛집 정보 글을 올려주세요.
Date 22/06/25 14:22:51수정됨
Name   Beer Inside
File #1   317AD7ED_E589_4246_8DB4_CE998D12F75E.jpeg (444.6 KB), Download : 10
Subject   [진주] 하연옥


오랜만에 진주에 들려보니 진주는 냉면의 도시가 아닐까 하는 생각이 듭니다.

과거 재건냉면과 하연옥 밖에 없던 곳이

이제는 산홍 및 각종 진주냉면집들이 경쟁하는 곳이 되었습니다.

계획은 산홍을 방문하려고 했으나 산홍은 break time이어서 하연옥을 방문하였습니다.

하연옥은 사천에 있던 곳은 하주옥으로 이름을 바꾸었고,

타 지역에는 하면옥이라는 프렌차이즈가 있을 정도로

진주냉면의 대표주자입니다.  

물냉면을 하나 주문해서 맛을 보니 육수는 평냉을 먹는 사람에게는 짜다는 느낌이,

고깃집 냉면을 먹는 사람에게는 감칠맛이 과하고 신맛이 부족하다는 느낌이 듭니다.

냉면보다는 밀면 육수에 가깝지만 밀면은 아닌 그런 맛입니다.

그냥 먹으니 조금 거부감이 있어서 식초를 조금 뿌려서 먹어 봅니다.

식초를 조금 뿌리니 육수가 아주 먹기 좋은 상태로 바뀝니다.

육수를 조금 먹어보고 냉면 맛을 봅니다.

냉면보다는 밀면에 가까운 면발입니다.

진주냉면을 처음 먹을 때에는 느끼지 못했는데,

오늘 진주냉면을 보니 냉면을 비빔밥처럼 만든 것이 진주냉면이라는 생각이 듭니다.  

면 대신 밥을 넣고 비벼 먹어도 될 정도의 고명이 진주냉면의 특징이라는 생각이 듭니다.

평양냉면과는 달리 고명, 면, 육수가 어루러지면서 맛이 완성되는 것 같습니다.

과거에는 비싸다고 생각했지만, 요즘 11000원에 냉면 한그릇 먹기도 쉬운일이

아니라서 맛있게 먹고 자리를 일어섭니다.  



7


목록
번호 제목 이름 날짜 조회 추천
1380 제주[제주] 모슬포 옥돔식당의 보말칼국수 5 풀잎 23/02/15 3364 2
1264 강남[매봉]스시카와 2 사슴도치 22/05/06 3375 1
1157 경기[파주] 초리골 초계탕 2 옆쪽승리 21/08/15 3383 0
1297 경기[성남] 코이라멘 11 copin 22/06/30 3383 1
1267 강남[구디]대두족발 7 자몽에이드 22/05/13 3385 3
1275 대구·경북[경주] 카페 서동리32 2 whenyouinRome... 22/05/24 3395 0
1287 강남[삼성] 본가신의주찹쌀순대 7 토오끼코오끼리 22/06/15 3409 3
1150 강북[공릉] 공릉동 닭한마리 2 copin 21/08/04 3414 1
1163 강원[춘천] 유포리막국수 1 구바 21/08/21 3418 3
1307 광주·전라[목포] 미락비빔밥 2 Groot 22/07/18 3425 2
1237 대전·충청[당진] 보담꽃카페 3 DogSound-_-* 22/03/01 3431 0
1292 부산·경남[진주] 하연옥 11 Beer Inside 22/06/25 3443 7
1266 강북[한남] 서울브루어리 한남 4 토오끼코오끼리 22/05/07 3446 1
1168 강북[망원] 소금집델리 5 copin 21/08/25 3462 2
1241 대전·충청[논산] 동해안 동태찜 2 메존일각 22/03/16 3476 0
1208 강북[명동] 까사빠보 명절은추석 21/12/20 3479 1
1281 광주·전라[영광] 육해공 마을회관 3 Darwin4078 22/06/06 3479 4
1212 광주·전라[구례] 한우식당 (금요순대) 1 늘쩡 21/12/22 3483 2
1256 광주·전라[광주] 초돈 - 인생 목살 7 그저그런 22/04/15 3485 2
1228 강남[문래동]그믐족발 3 copin 22/02/02 3488 1
1372 부산·경남[부산] 이흥용과자점(a.k.a 헝요이 소검빵) 3 Xeri 23/01/15 3498 1
1206 강남[잠실] 1987 라운지 3 명절은추석 21/12/20 3503 2
1139 강북[은평] 메밀잔치 1 Dr.Pepper 21/07/01 3506 2
1272 광주·전라[여수] 두꺼비게장 4 토오끼코오끼리 22/05/22 3513 3
1113 강남[구로]오류동 한라산도새기 5 kogang2001 21/04/16 3516 2
목록

+ : 최근 6시간내에 달린 댓글
+ : 최근 12시간내에 달린 댓글

댓글