#주말의요리 입니다.
토요일도 둘째는 친구랑 전화하더니 점심 전에 튀어 나갔습니다.
그래도 점심은 팬케이크입니다. 할까말까 하니 아내가 해 달랍니다.
저희 가족은 1kg 짜리 팬케이크 가루를 두 번 나누어 먹으면 딱 양이 맞습니다.
달걀 2개 흰자노른자 분리해서 흰자에 거품기 돌린 후
노른자와 우유 500g을 넣어 잘 저어서 반죽 만듭니다.
반죽 농도는 팬케이크의 두께를 좌우합니다.
묽을수록 얇아지고, 따라서 여러 번 부쳐야 합니다. 대신 동그랗고 예쁘게 잘 됩니다.
가열한 프라이팬 두 개에 기름 발라서 닦아 두고
버터 한조각 (5g 정도) 놓아 녹은 직후에 반죽을 한 국자씩 놓아 줍니다.
표면에 거품이 몇 개 올라오면 뒤집어 주고
비슷한 시간이 지나면 내려 주면 됩니다. 이를 반복합니다.
곁들임으로는 과일조림이 제일 인기가 좋지만 이번엔 마땅한 과일이 없어서
잼과 꿀, 메이플 시럽만으로 먹었습니다.
바나나와 누텔라는 있었는데 잊어버렸습니다.
비엔나 소시지를 잘라서 함께 구워서 내면
단짠 조합으로 먹을 수 있습니다.
(댓글에 계속)
토요일도 둘째는 친구랑 전화하더니 점심 전에 튀어 나갔습니다.
그래도 점심은 팬케이크입니다. 할까말까 하니 아내가 해 달랍니다.
저희 가족은 1kg 짜리 팬케이크 가루를 두 번 나누어 먹으면 딱 양이 맞습니다.
달걀 2개 흰자노른자 분리해서 흰자에 거품기 돌린 후
노른자와 우유 500g을 넣어 잘 저어서 반죽 만듭니다.
반죽 농도는 팬케이크의 두께를 좌우합니다.
묽을수록 얇아지고, 따라서 여러 번 부쳐야 합니다. 대신 동그랗고 예쁘게 잘 됩니다.
가열한 프라이팬 두 개에 기름 발라서 닦아 두고
버터 한조각 (5g 정도) 놓아 녹은 직후에 반죽을 한 국자씩 놓아 줍니다.
표면에 거품이 몇 개 올라오면 뒤집어 주고
비슷한 시간이 지나면 내려 주면 됩니다. 이를 반복합니다.
곁들임으로는 과일조림이 제일 인기가 좋지만 이번엔 마땅한 과일이 없어서
잼과 꿀, 메이플 시럽만으로 먹었습니다.
바나나와 누텔라는 있었는데 잊어버렸습니다.
비엔나 소시지를 잘라서 함께 구워서 내면
단짠 조합으로 먹을 수 있습니다.
(댓글에 계속)
13
튀어 나간 둘째는 이른 저녁까지 먹고 들어와서 (또 마라탕 집을 갔다고)
뒤늦게 남아 있던 팬케이크를 먹었습니다.
그 시간에 남은 가족은 저녁으로 김치볶음밥을 먹습니다.
김치 볶음밥은 신김치와 파, 마늘에 베이컨을 넣었습니다.
기름에 마늘, 베이컨 넣고 볶아 준 후 파, 김치 넣고 잠시 기름에 볶다가
간장 조금, 밥 넣고 치킨스톡 조금 넣어 간 맞추어 줍니다.
신김치가 배달 국밥에 따라온 좀 싱거운 버전이라
오징어액젓 조금 넣어 주었습니다.
먹을 때는 달걀 프라이 하나씩 올리고 김가루 뿌려서 먹습니다.
뒤늦게 남아 있던 팬케이크를 먹었습니다.
그 시간에 남은 가족은 저녁으로 김치볶음밥을 먹습니다.
김치 볶음밥은 신김치와 파, 마늘에 베이컨을 넣었습니다.
기름에 마늘, 베이컨 넣고 볶아 준 후 파, 김치 넣고 잠시 기름에 볶다가
간장 조금, 밥 넣고 치킨스톡 조금 넣어 간 맞추어 줍니다.
신김치가 배달 국밥에 따라온 좀 싱거운 버전이라
오징어액젓 조금 넣어 주었습니다.
먹을 때는 달걀 프라이 하나씩 올리고 김가루 뿌려서 먹습니다.
일요일 점심에는 오랜만에 크림 소스 뇨끼였습니다.
아내 말로는 뇨끼 가격이 한동안 미친듯 높다가 좀 정상화되었다고 합니다.
한 개 반 분량을 씁니다. 물 끓여 소금 넣고 끓입니다.
마늘 두 알, 양송이 대여섯 알, 양파 반 개 분량을 썰어 두고
치킨스톡 2알 준비합니다.
우유 대기시켜 두고 버터 한 숟가락 빼 둡니다.
프라이팬에 식용유 두르고 마늘과 양파 넣어 볶아 주다가
어느 정도 양파가 투명해지면 한쪽으로 밀어 두고
프라이팬 바닥에다 버터와 밀가루 한 숟가락으로 루를 만듭니다.
이제 우유 넣고 다 섞으면... 더 보기
아내 말로는 뇨끼 가격이 한동안 미친듯 높다가 좀 정상화되었다고 합니다.
한 개 반 분량을 씁니다. 물 끓여 소금 넣고 끓입니다.
마늘 두 알, 양송이 대여섯 알, 양파 반 개 분량을 썰어 두고
치킨스톡 2알 준비합니다.
우유 대기시켜 두고 버터 한 숟가락 빼 둡니다.
프라이팬에 식용유 두르고 마늘과 양파 넣어 볶아 주다가
어느 정도 양파가 투명해지면 한쪽으로 밀어 두고
프라이팬 바닥에다 버터와 밀가루 한 숟가락으로 루를 만듭니다.
이제 우유 넣고 다 섞으면... 더 보기
일요일 점심에는 오랜만에 크림 소스 뇨끼였습니다.
아내 말로는 뇨끼 가격이 한동안 미친듯 높다가 좀 정상화되었다고 합니다.
한 개 반 분량을 씁니다. 물 끓여 소금 넣고 끓입니다.
마늘 두 알, 양송이 대여섯 알, 양파 반 개 분량을 썰어 두고
치킨스톡 2알 준비합니다.
우유 대기시켜 두고 버터 한 숟가락 빼 둡니다.
프라이팬에 식용유 두르고 마늘과 양파 넣어 볶아 주다가
어느 정도 양파가 투명해지면 한쪽으로 밀어 두고
프라이팬 바닥에다 버터와 밀가루 한 숟가락으로 루를 만듭니다.
이제 우유 넣고 다 섞으면서 양송이 넣어 줍니다.
거기에 뇨끼 건져서 넣어 주고 저으면서
치킨 스톡 간 하고 우유 넣으면서 농도 조절하면 됩니다.
뇨끼에도 전분이 나와서 우유를 조금씩 더 넣어야 뻑뻑하지 않습니다.
양념으로는 넛멕 약간 씁니다. 없으면 후추로 대신해도 됩니다.
분량 맞추느라 예전 기록 찾아보니 1년 반만에 만들었군요.
다들 잘 먹었습니다.
일요일 저녁에는 비도 오고 해서
쌀국수와 볶음밥, 분짜 주문해서 먹었습니다.
첫째는 쌀국수를 아주 좋아해서
주문할까 하면 절대 거부하지 않고 배시시 웃습니다.
베트남 여행에서도 하루 한 그릇씩 쌀국수 먹던 아이거든요.
심지어 가져오다 한 번 쏟고도 다시 받아와 먹었음.
아내 말로는 뇨끼 가격이 한동안 미친듯 높다가 좀 정상화되었다고 합니다.
한 개 반 분량을 씁니다. 물 끓여 소금 넣고 끓입니다.
마늘 두 알, 양송이 대여섯 알, 양파 반 개 분량을 썰어 두고
치킨스톡 2알 준비합니다.
우유 대기시켜 두고 버터 한 숟가락 빼 둡니다.
프라이팬에 식용유 두르고 마늘과 양파 넣어 볶아 주다가
어느 정도 양파가 투명해지면 한쪽으로 밀어 두고
프라이팬 바닥에다 버터와 밀가루 한 숟가락으로 루를 만듭니다.
이제 우유 넣고 다 섞으면서 양송이 넣어 줍니다.
거기에 뇨끼 건져서 넣어 주고 저으면서
치킨 스톡 간 하고 우유 넣으면서 농도 조절하면 됩니다.
뇨끼에도 전분이 나와서 우유를 조금씩 더 넣어야 뻑뻑하지 않습니다.
양념으로는 넛멕 약간 씁니다. 없으면 후추로 대신해도 됩니다.
분량 맞추느라 예전 기록 찾아보니 1년 반만에 만들었군요.
다들 잘 먹었습니다.
일요일 저녁에는 비도 오고 해서
쌀국수와 볶음밥, 분짜 주문해서 먹었습니다.
첫째는 쌀국수를 아주 좋아해서
주문할까 하면 절대 거부하지 않고 배시시 웃습니다.
베트남 여행에서도 하루 한 그릇씩 쌀국수 먹던 아이거든요.
심지어 가져오다 한 번 쏟고도 다시 받아와 먹었음.
