지난 주말 #주말의요리 입니다.
토요일 점심에는 라볶이 만들었습니다.
먼저 달걀을 냄비에서 삶습니다.
찬물부터 해서 10분 정도 하면 반숙달걀이 됩니다.
라면은 사리면과 진라면순한맛 하나씩만 하고 (3인 기준)
떡국떡 한 주먹 꺼내서 불려 놓고
어묵 2장 꺼내서 썰고
양배추와 파 썰어 놓습니다.
넓은 냄비에 채소, 어묵, 떡국떡 순으로 넣고 물 적게 잡아 끓이면서
고추장 1 T, 고춧가루 1 t, 올리고당 2 T, 라면스프 하나 넣어 끓입니다.
끓으면 라면사리 넣고 물과 간 조절하면서 면 다 익으면 먹습니다.
먹을 때는 삶은달걀과 함께 먹습니다. 별로 맵지 않은 라볶기였습니다.
(댓글에 계속)
토요일 점심에는 라볶이 만들었습니다.
먼저 달걀을 냄비에서 삶습니다.
찬물부터 해서 10분 정도 하면 반숙달걀이 됩니다.
라면은 사리면과 진라면순한맛 하나씩만 하고 (3인 기준)
떡국떡 한 주먹 꺼내서 불려 놓고
어묵 2장 꺼내서 썰고
양배추와 파 썰어 놓습니다.
넓은 냄비에 채소, 어묵, 떡국떡 순으로 넣고 물 적게 잡아 끓이면서
고추장 1 T, 고춧가루 1 t, 올리고당 2 T, 라면스프 하나 넣어 끓입니다.
끓으면 라면사리 넣고 물과 간 조절하면서 면 다 익으면 먹습니다.
먹을 때는 삶은달걀과 함께 먹습니다. 별로 맵지 않은 라볶기였습니다.
(댓글에 계속)
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토요일 저녁에는 제육볶음이었습니다.
제육은 저번에 산 양념제육 반 남아 냉동실에 있던 것입니다.
지퍼락 채로 물에 넣어 해동시키면서 채소 썹니다.
애호박 4분의 1개 은행잎모양으로 썰고 양배추 크게 두 장 정도 씁니다.
양파 하나 분량 채쳐두고 파마늘은 잘게 썹니다.
양송이 조금도 썰어 놓습니다.
웍에 기름 넉넉히 두르고 파마늘부터 넣어 잠시 향 올려 준 후
해동한 제육 넣고 약불에서 고기 먼저 익힙니다.
매운 양념은 고기에 들어 있으니 익히면서 간장 2 T와 올리고당 2T
넣어 줍니다.
물기를 날리고 ... 더 보기
제육은 저번에 산 양념제육 반 남아 냉동실에 있던 것입니다.
지퍼락 채로 물에 넣어 해동시키면서 채소 썹니다.
애호박 4분의 1개 은행잎모양으로 썰고 양배추 크게 두 장 정도 씁니다.
양파 하나 분량 채쳐두고 파마늘은 잘게 썹니다.
양송이 조금도 썰어 놓습니다.
웍에 기름 넉넉히 두르고 파마늘부터 넣어 잠시 향 올려 준 후
해동한 제육 넣고 약불에서 고기 먼저 익힙니다.
매운 양념은 고기에 들어 있으니 익히면서 간장 2 T와 올리고당 2T
넣어 줍니다.
물기를 날리고 ... 더 보기
토요일 저녁에는 제육볶음이었습니다.
제육은 저번에 산 양념제육 반 남아 냉동실에 있던 것입니다.
지퍼락 채로 물에 넣어 해동시키면서 채소 썹니다.
애호박 4분의 1개 은행잎모양으로 썰고 양배추 크게 두 장 정도 씁니다.
양파 하나 분량 채쳐두고 파마늘은 잘게 썹니다.
양송이 조금도 썰어 놓습니다.
웍에 기름 넉넉히 두르고 파마늘부터 넣어 잠시 향 올려 준 후
해동한 제육 넣고 약불에서 고기 먼저 익힙니다.
매운 양념은 고기에 들어 있으니 익히면서 간장 2 T와 올리고당 2T
넣어 줍니다.
물기를 날리고 타지 않게 뒤집어가며 익혀 줍니다.
고기가 약간 갈색이 나면 채소 다 넣고 잘 섞어 주며 물 조금만 추가합니다.
간을 보니 좀 단맛이 덜해서 마지막에 설탕 1 T 정도 추가하고
양배추 숨 살짝 죽을 때 쯤 내립니다.
오이 썰어서 곁들이고 김치랑 먹었습니다.
먹고 남은 자투리 고기, 채소, 국물은 따로 모아 두었다가
오늘 아침 밥 비벼먹었습니다.
제육은 저번에 산 양념제육 반 남아 냉동실에 있던 것입니다.
지퍼락 채로 물에 넣어 해동시키면서 채소 썹니다.
애호박 4분의 1개 은행잎모양으로 썰고 양배추 크게 두 장 정도 씁니다.
양파 하나 분량 채쳐두고 파마늘은 잘게 썹니다.
양송이 조금도 썰어 놓습니다.
웍에 기름 넉넉히 두르고 파마늘부터 넣어 잠시 향 올려 준 후
해동한 제육 넣고 약불에서 고기 먼저 익힙니다.
매운 양념은 고기에 들어 있으니 익히면서 간장 2 T와 올리고당 2T
넣어 줍니다.
물기를 날리고 타지 않게 뒤집어가며 익혀 줍니다.
고기가 약간 갈색이 나면 채소 다 넣고 잘 섞어 주며 물 조금만 추가합니다.
간을 보니 좀 단맛이 덜해서 마지막에 설탕 1 T 정도 추가하고
양배추 숨 살짝 죽을 때 쯤 내립니다.
오이 썰어서 곁들이고 김치랑 먹었습니다.
먹고 남은 자투리 고기, 채소, 국물은 따로 모아 두었다가
오늘 아침 밥 비벼먹었습니다.
일요일 점심은 바지락 봉골레파스타입니다.
레시피는 유튜브 김밀란 님의 것을 참조했습니다.
아내의 동네 친구분이 충청도 고향집에서 가끔 바지락을 가져오는데
그걸 받아서 냉동실에 소분해 둔 것입니다. 500g 정도 됩니다.
냄비 두 개 세팅합니다. 하나는 파스타 면수 소금물, 하나는 조개 익히기
조개 냄비에 기름 두르고 마늘과 페페론치노 한조각씩 넣은 후
잘 씻은 바지락을 넣고 와인 대신 맛술 두 큰술 정도 넣어 익힙니다.
물 조금 넣고 뚜껑 덮어 열기로 익히면서 조개 입 벌릴 때까지 끓여줍니다.
조개육수는 체 걸... 더 보기
레시피는 유튜브 김밀란 님의 것을 참조했습니다.
아내의 동네 친구분이 충청도 고향집에서 가끔 바지락을 가져오는데
그걸 받아서 냉동실에 소분해 둔 것입니다. 500g 정도 됩니다.
냄비 두 개 세팅합니다. 하나는 파스타 면수 소금물, 하나는 조개 익히기
조개 냄비에 기름 두르고 마늘과 페페론치노 한조각씩 넣은 후
잘 씻은 바지락을 넣고 와인 대신 맛술 두 큰술 정도 넣어 익힙니다.
물 조금 넣고 뚜껑 덮어 열기로 익히면서 조개 입 벌릴 때까지 끓여줍니다.
조개육수는 체 걸... 더 보기
일요일 점심은 바지락 봉골레파스타입니다.
레시피는 유튜브 김밀란 님의 것을 참조했습니다.
아내의 동네 친구분이 충청도 고향집에서 가끔 바지락을 가져오는데
그걸 받아서 냉동실에 소분해 둔 것입니다. 500g 정도 됩니다.
냄비 두 개 세팅합니다. 하나는 파스타 면수 소금물, 하나는 조개 익히기
조개 냄비에 기름 두르고 마늘과 페페론치노 한조각씩 넣은 후
잘 씻은 바지락을 넣고 와인 대신 맛술 두 큰술 정도 넣어 익힙니다.
물 조금 넣고 뚜껑 덮어 열기로 익히면서 조개 입 벌릴 때까지 끓여줍니다.
조개육수는 체 걸러 따로 두고 조개는 하나하나 살 발라 줍니다.
그러면서 파스타(링기니 400g) 들어가고 8분 타이머 돌리고 있습니다.
타이머 울리면 스테인리스 팬에 오일, 마늘 조각 넣어 살짝 향 내다가
파프리카 가루, 오레가노 조금을 넣어 향 보충합니다.
조개육수, 조갯살, 남은 껍질조개, 파스타 넣고
골고루 휘저어 주면서 면이 물러질 때까지 익혀 냅니다.
먹을 때는 올리브오일과 소금으로 모자란 간 더했습니다.
화이트와인 대신 맛술을 썼더니 조금 단맛이 올라오지만
그럭저럭 훌륭한 감칠맛이 나는 봉골레파스타입니다.
레시피는 유튜브 김밀란 님의 것을 참조했습니다.
아내의 동네 친구분이 충청도 고향집에서 가끔 바지락을 가져오는데
그걸 받아서 냉동실에 소분해 둔 것입니다. 500g 정도 됩니다.
냄비 두 개 세팅합니다. 하나는 파스타 면수 소금물, 하나는 조개 익히기
조개 냄비에 기름 두르고 마늘과 페페론치노 한조각씩 넣은 후
잘 씻은 바지락을 넣고 와인 대신 맛술 두 큰술 정도 넣어 익힙니다.
물 조금 넣고 뚜껑 덮어 열기로 익히면서 조개 입 벌릴 때까지 끓여줍니다.
조개육수는 체 걸러 따로 두고 조개는 하나하나 살 발라 줍니다.
그러면서 파스타(링기니 400g) 들어가고 8분 타이머 돌리고 있습니다.
타이머 울리면 스테인리스 팬에 오일, 마늘 조각 넣어 살짝 향 내다가
파프리카 가루, 오레가노 조금을 넣어 향 보충합니다.
조개육수, 조갯살, 남은 껍질조개, 파스타 넣고
골고루 휘저어 주면서 면이 물러질 때까지 익혀 냅니다.
먹을 때는 올리브오일과 소금으로 모자란 간 더했습니다.
화이트와인 대신 맛술을 썼더니 조금 단맛이 올라오지만
그럭저럭 훌륭한 감칠맛이 나는 봉골레파스타입니다.
일요일 저녁에는 외식이었습니다.
양꼬치 먹으러 조금 일찍 갔는데
양꼬치 집은 이미 낮술로 달리는 손님이 가득해서 시끌벅적했습니다.
술자리 분위기에 익숙치 않은 아이들은 조금 놀란 느낌입니다.
80%의 테이블은 이미 술을 몇 병씩 마시고 있더군요.
양꼬치, 어향가지, 서비스로 나오는 국물까지 잘 먹었습니다.
첫째는 밥 먹고 바로 영어학원 보충수업 가고 나머지는 집으로 돌아옵니다.
한낮 햇볕은 따갑지만 해지면 선선해지는 초여름 날씨가 좋습니다.
양꼬치 먹으러 조금 일찍 갔는데
양꼬치 집은 이미 낮술로 달리는 손님이 가득해서 시끌벅적했습니다.
술자리 분위기에 익숙치 않은 아이들은 조금 놀란 느낌입니다.
80%의 테이블은 이미 술을 몇 병씩 마시고 있더군요.
양꼬치, 어향가지, 서비스로 나오는 국물까지 잘 먹었습니다.
첫째는 밥 먹고 바로 영어학원 보충수업 가고 나머지는 집으로 돌아옵니다.
한낮 햇볕은 따갑지만 해지면 선선해지는 초여름 날씨가 좋습니다.
