지난 주말 #주말의요리 입니다.

토요일 점심에는 오랜만에 경상도식 쇠고기국 끓였습니다.

아내가 재료 다 사놓고는 해 달라고 했습니다.
쇠고기 국거리 300g, 콩나물 300g 정도, 무 반통, 파 두 포기 씁니다.
무는 껍질만 정리한 후 돌려가며 어슷하게 썹니다.
위에서 보면 동그란 숟가락 만하고 옆에서 보면 높이가 0.5 cm 정도의
낮은 각뿔 모양이 됩니다.
큰 냄비에 참기름 조금 놓고 쇠고기 먼저 잘 볶은 후
다진 마늘과 고춧가루 1 T 정도 넣고 볶다가
고춧가루 색 변하기 전에 물 1.5 l 넣어서 끓입니다.
간은 국간장 2 T, 액젓 1 T 정도 넣고 무, 파 넣고 끓입니다.
끓어오르면 콩나물 넣고 무가 물러질 때까지 둔 후
소금으로 간 맞추면 됩니다. 대략 30분 정도 걸립니다.

아이들은 무국 별로 + 매운 거 별로라고 안 먹으려 들어서
둘째는 자기가 궁금하다며 사온 먹태깡라면 먹고
첫째는 짜파게티 끓여 주었습니다.
국은 경상도 주민번호 두 명만 좋아하며 먹습니다.

(댓글에 계속)