- 다양한 주제에 대해 자유롭게 글을 작성하는 게시판입니다.
Date 15/09/22 10:02:49
Name   모모스
Subject   콜라 이야기
전에 PGR21에 썼다가 지웠던 내용입니다. 조금 보충하면서 다시 올립니다. 다른 내용들도 좀 수정해서 올려보겠습니다.

콜라이야기

미국 애틀랜타의 약사 존 펨버튼은 19세기 당시 유행하던 코카잎과 포도주 혼합물인 “Vin Mariani”를 따라해  "French Wine Cola" 라는 유사품을 만들어 팝니다. 그리고 자매품으로 포도주 대신 아프리카산 콜라열매시럽(2%카페인함유)과 코카잎 함유제품을 선보였고 이게 그 유명한 코카콜라의 시제품입니다. 최초 코카콜라는 설탕과 카페인이 든 콜라열매시럽과 코카인이 든 코카잎이 함유된  탄산소다음료였습니다.  


-코카인제거향미원액
1903년 이후 코카콜라회사는 강한 중독성을 나타내는 코카인의 반대하는 목소리가 높아져 오리지널 코카잎 대신 코카잎에서 코카인을 제거한 코카인제거향미코카잎을 쓴다고 합니다. 코카잎의 향미가 남은 설탕과 카페인이 잔뜩 든 탄산음료가 현재 우리가 먹고 있는 코카콜라입니다. 전세계 지사에 공급되는 코카콜라본사만의 비밀재료란 바로 이 코카잎에서 코카인을 제거한 코카인제거향미원액을 말합니다. 이런 식물 추출물을 사용하므로 코카콜라가 맛이 좀 씁니다. 코카콜라회사에서는 한때 콜라와 코카잎은 전혀 관계가 없다고 언론플레이를 한적도 있었습니다. 그래서 많은 대중들은 코카콜라에 코카잎이 들어가는지 잘 모르죠. 코카라는 이름이 들어감에도 불구하구요. 80년대  코카잎에 유래한 코카인제거향미원액을 사용하지 않은 뉴코크를 주력으로 밀다가 판매량의 급감하여 다시 오리지날 코카콜라로 돌아와서 현재에 이릅니다.

-설탕
설탕은 쉽게 과당과 포도당으로 분리됩니다. 우리 뇌는 무게로 전체 몸의 약 2%정도를 차지하지만 에너지로는 전체 16%를 사용합니다. 거기다가 뇌는 까다롭게 포도당만 에너지원으로 사용합니다. 우리의 뇌는 아주 잘 보호가 되어있어 심지어 면역세포들도 들어가지 못한 정도로 잘 보호되어있습니다. BBB( Blood-Brain Barrier) 라는 것으로 둘러쌓여있는데 일종의 기밀용기라고나 할까. 다른 병원성 세균이나 큰 단백질들도 이 BBB를 통과하지 못합니다. 물론 일부 필요한 단백질이나 물질들은 Active Transport를 통해 에너지를 소모시키면서 뇌로 강제로 들어보내기도 합니다. 에너지소비 없이 BBB를 통과하는 몇 안되는 물질 중 하나가 포도당입니다. 엄청난 에너지 소비처이고 포도당만 사용하고 온몸을 지배하는 이기적인 뇌는 끊임없이 단맛을 추구합니다. 그래서 아예 뇌에서 포도당으로 쉽게 변할 수 있는 물질을 단맛으로 지정하지 않았나합니다. 설탕을 처음 접한 옛날 사람들은 뇌를 맑게해주고 피로를 가시게 해주는 자양강장피로회복제로 생각했으니까요. 우리나라도 설탕이 처음 공급되었을 때 논에서 일하는 분들이 힘든 일을 하다가 설탕물을 마시고 기력을 회복했다고 하네요. 이런 이유로 뇌는 쉽게 단맛에 중독됩니다.

-카페인
지난번에 커피이야기에서 나온 것처럼  Xanthine계열 흥분성물질인 Caffeine은 인간 같은 포유동물에게는 비교적 무해한 물질입니다. 코카인이나 다른 마약 등에 비해 중독성도 거의 없습니다. 심장박동수를 증가시켜 뇌에 혈액공급을 촉진시키고 뇌의 에너지 공급을 증가시킵니다. 카페인을 섭취하면 머리가 맑아지잖아요.



음주에 대한 수학적이고 과학적인 접근 https://redtea.kr/?b=3&n=2617
판피린 3형제 이야기 https://redtea.kr/?b=3&n=2605
게보린 3형제 이야기 https://redtea.kr/?b=3&n=2596
이부프로펜, Cyclooxygenase, 아스피린 이야기  https://redtea.kr/?b=3&n=2592
적록색맹과 Vitamin C 이야기 https://redtea.kr/?b=3&n=2566
보쌈, 면사포, 결혼반지 https://redtea.kr/?b=3&n=2187
육두구 이야기 https://redtea.kr/?b=3&n=2163
각국의 의료보험 https://redtea.kr/?b=3&n=2145
오줌병 이야기 https://redtea.kr/?b=3&n=1519
지헬슈니트 (낫질) 작전 - 1940년 독일-프랑스 전투 https://redtea.kr/?b=3&n=1461
지구의 온난화와 빙하기 https://redtea.kr/?b=3&n=1354
설사병 이야기 https://redtea.kr/?b=3&n=1322
토마토는 과일인가? 채소인가? https://redtea.kr/?b=3&n=1310
쓰레기 유전자 ( Noncoding DNA ) 와 유전자 감식 https://redtea.kr/?b=3&n=1297
생명체의 과밀화 https://redtea.kr/?b=3&n=1269
X 염색체 - 인간의 기본형은 여성? https://redtea.kr/?b=3&n=1259
각인 - 애들은 엄마, 아빠 누구 머리를 닮나? https://redtea.kr/?b=3&n=1252
정자왕 침팬지 https://redtea.kr/?b=3&n=1243
이스터섬 https://redtea.kr/?b=3&n=1234
불멸의 세포 https://redtea.kr/?b=3&n=1215
히스파니올라섬 https://redtea.kr/?b=3&n=1200
천연두 바이러스 https://redtea.kr/?b=3&n=1191
기생충 이야기 https://redtea.kr/?b=3&n=1183
기생충에 대한 또다른 인간의 방어법 IgE https://redtea.kr/?b=3&n=1175
가축화된 포유류는 어떤게 있나? https://redtea.kr/?b=3&n=1161
섹스의 진화 https://redtea.kr/?b=3&n=1147
외계로부터의 생명 전달 https://redtea.kr/?b=3&n=1097
항생제 이야기  https://redtea.kr/?b=3&n=1091
소주 이야기   https://redtea.kr/?b=3&n=1075
콜라 이야기   https://redtea.kr/?b=3&n=1057      
커피 이야기 - Caffeine https://redtea.kr/?b=3&n=1051
보스턴차사건 (Boston Tea Party) - 보스턴홍차사건 https://redtea.kr/?b=3&n=1034
유전자조작식물 (GMO)  https://redtea.kr/?b=3&n=1024



1


    목록
    번호 제목 이름 날짜 조회 추천
    557 기타퀴어영화 보러 가실 홍차클러 1분 모십니다(마감) 29 파란아게하 15/07/10 6459 0
    3009 일상/생각퀴어에 대한 농담 19 Beer Inside 16/06/12 4615 3
    4813 사회퀴어 속의 퀴어. 20 와인하우스 17/02/09 6614 16
    4121 일상/생각퀴블러 로스의 '죽음의 5단계'와 사람들 바라보기. 8 Zel 16/11/10 5230 5
    9417 경제퀀트는 어떤 일을 하고, 그 수준은 어느 정도인가 22 굴러간다 19/07/10 6389 25
    3732 음악쿨재즈 - Concierto, 내 인생의 첫 음반 7 커피최고 16/09/20 4010 1
    4847 음악쿨의 Whisper.... 6 비익조 17/02/12 3219 1
    13007 과학/기술쿨러에 관하여 (에어컨 아님) 21 매뉴물있뉴 22/07/19 3718 5
    2267 방송/연예쿡가대표 위키드 12 헬리제의우울 16/02/21 4569 2
    649 꿀팁/강좌쿠팡에서 2만원구매시 1만5천원 할인해주네요 10 Anakin Skywalker 15/07/24 7452 0
    11920 기타쿠팡 마켓플레이스 판매자 후기 9 R4tang 21/07/26 5778 2
    5814 일상/생각쿠팡 로켓배송의 미친 배송 스피드 16 Toby 17/06/20 5989 3
    14260 일상/생각쿠팡 대비 코스트코 이득금액 정리 엑셀본 공유합니다 8 보리건빵 23/11/06 2100 5
    1929 영화쿠엔틴 타란티노, "헤이트풀8" 후기 (약한 스포) 5 발로텔리 16/01/03 5347 0
    14291 도서/문학쿠아란타리아 서 - 이브를 위하여 알료사 23/11/23 1645 4
    3145 기타쿠마미코 보는중입니다. 9 klaus 16/06/28 3400 0
    3165 기타쿠마미코 12화까지 다 봤습니다. 1 klaus 16/06/30 3754 0
    10715 문화/예술쿄토 애니메이션의 마스터피스: <타마코 러브 스토리> 7 이그나티우스 20/06/26 5639 7
    804 문화/예술콩쿨에 입상했습니다.. 29 표절작곡가 15/08/17 5585 0
    3228 요리/음식콩밥 좋아하시나요? 29 얼그레이 16/07/08 6658 0
    628 요리/음식콩국수, 서민음식과 양반음식의 하이브리드 33 마르코폴로 15/07/21 8368 0
    1434 과학/기술콩고 사람의 로켓 무한도전 - 트로포스피어 시리즈 로켓 7 April_fool 15/11/03 10274 0
    3147 의료/건강콜린성 두드러기 앓는 분이 혹시 계신지 궁금하네요 22 우너모 16/06/28 8488 0
    6291 기타콜라테러 썰 12 OshiN 17/09/15 4744 9
    1057 기타콜라 이야기 9 모모스 15/09/22 9608 1
    목록

    + : 최근 2시간내에 달린 댓글
    + : 최근 4시간내에 달린 댓글

    댓글