아침부터 몸살감기로 고생했는데 하루 종일 끙끙 앓은 보람이 있었는지 오후 지나면서 통증이 급격하게 가라앉더군요. 물론 타이레놀의 힘이겠습니다만 여튼 힘든 게 사라지니 배가 꼬르륵꼬르륵. 약 먹을 때 샌드위치를 제법 먹은지라 꾹 참아볼까 했는데 속이 쓰릴 정도로 고프더군요. 결국 무얼 먹을까 하다가 오늘 땀도 많이 흘렸겠다 시원한 게 땡겨서 물회 먹으러 집 앞 단골 초밥집에 갔습니다.

초밥집에서 뭔 물회냐 싶을텐데 제가 이 집에서 이것 저것 먹어본 바 초밥 뿐만 아니라 다른 것도 대체로 퀄리티가 훌륭했고, 초밥집에서 나오는 물회는 어떤 느낌일지 몹시 궁금했습니다. 물회라고는 포항 놀러갔을 때 두리번거리다 뭣모르고 TV 나왔던 집에서 먹은 게 다라 딱히 허들이 높지 않기도 했고요. 맨날 모듬초밥만 시켜먹다보니 정작 초밥 생김새만 보고선 무슨 회인지 구별을 못해 요새 단품을 시켜먹는 버릇이 생겼는데, 가게 앞 보드에 점성어가 있어서 공부 삼아 주문. 근데 남은 재료가 없다고 해서 자주 먹던 농어로 타협을 보고 물회랑 같이 시켰습니다. 사실 농어 자주 시켜먹으면서도 이따금 광어랑 헷갈리는 게 함정.

물회 얘기를 하자면 매우 훌륭했습니다. 포항에서 먹었던 건 양념맛이 너무 자극적이라 시원은 하되 입이 깔끔하지 않았는데 이 집도 조미료 맛이지만 그래도 적정 선은 지켜서 뒷맛이 깔끔하더라고요. 야채랑 회도 듬뿍 넣어줬고 밥도 주고 메밀국수도 같이 나오고... 정신없이 먹었습니다. 나트륨 때문에 국물 안 마시려고 했는데도 자꾸 들어가는 것이 크.... 너무 맛있어서 이번 여름이 가기 전까지 꼬박꼬박 와서 먹겠구나 싶었죠.

그런데 초밥 단품 시키면 1접시 2개가 나오니까 농어초밥 2개가 나와야 하는 건데 초밥 몇 개가 더 나오더라고요. 물회에 초밥이 같이 딸려나올리 없으니 계산할 때 직원에게 물어봤죠. 역시나 사장님이 서비스로 같이 준 거라더군요. 생각해보니 제가 갈 때마다 적어도 서너 개, 일행이랑 같이 가면 그 이상으로 서비스가 나왔거든요. 나올 때는 그냥 좋다고 받아먹었는데 보통 동네 초밥집에서 1개당 1000-2000원쯤 하니 이렇게 퍼주면 순이익이 얼마나 나올까 싶은 거죠. 제가 갈 때마다 3-4만원씩 먹는 것도 아닌지라 이렇게 서비스 주면 마진이 크게 떨어질 겁니다. 계산을 마치고 가게 문을 여는데 옆 가게 테이블에서 그쪽 아저씨랑 얘기중이던 사장님이 잘 드셨냐고 인사를 해주시더군요. 맨날 얻어먹기만 하고 죄송해서 어떡하냐고 인사한 뒤 집에 들어왔습니다. 내일도 물회 먹을 겁니다.