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연구팀은 선사시대에 사용했던 것과 같은 방식으로 감자와 같은 '덩이줄기'(괴경·tuber)를 가루로 빻아 빵을 만들었다. 아란즈-오태귀 박사는 선사시대 빵 맛에 대해 "모래를 씹는듯하고 짭짤한 맛이 났지만 약간의 단맛도 있었다"고 밝혔다. 

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밥이 먼저일 거 같은데 의외로 빵의 역사가 기네요.