https://n.news.naver.com/article/028/0002786678?sid=102

이 교수는 두쫀쿠가 과식을 유도한다고 경고했다. 이 교수는 “카다이프는 밀가루를 기름에 튀겨낸 정제 탄수화물과 지방의 결합체이며 (두쫀쿠에는) 여기에 설탕이 주성분인 마시멜로와 초콜릿이 더해진다”며 “이러한 ‘당+지방'의 복합 조합은 단일 영양소 섭취 때보다 뇌의 보상 중추를 더 강하게 자극해 포만감을 느끼는 호르몬인 렙틴의 신호를 차단하고 과식을 유도한다”고 지적했다.

소화 흡수되는 속도도 문제다. 이 교수는 “정제된 설탕과 마시멜로는 소화 흡수 속도가 매우 빨라 섭취 직후 혈중 포도당 농도를 급격히 상승시킨다”며 “동시에 (두쫀쿠에) 포함된 다량의 유지방과 튀김 기름은 소화 과정을 지연시켜 고혈당 상태를 오래 유지하게 만든다”고 말했다.

이 교수는 “이는 인슐린을 만들어내는 췌장에 과도한 휴식 없는 노동을 강요할 뿐만 아니라, 혈액을 끈적끈적한 상태로 만들어 혈액 순환을 방해한다”며 “이러한 상태는 혈관 벽에 만성적인 염증을 일으키고 혈관이 좁아지거나 딱딱해지는 심혈관 질환의 위험을 직접 높이는 원인이 된다”고 짚었다.

왠지 누군가가 생각이 나지만 그분은 멀리가셨죠