미식이라는 것이 맛도 중요하지만 다른 것에 의해서 좌우되는 경우가 많지요.

맛은 흉내낼수도 있고, 심지어 음식잘하는 사람이 공장을 만들어서 음식점에 납품을 하면 맛과 위생이 더 잘 유지가 됩니다.

하지만, 역사나 음식의 변천사까지도 포함해서 저런 집들을 선정하는데,

저것을 절대적으로 신봉할 필요는 없다고 봅니다.

라면요리왕이라는 만화에서 나온 말인데, 사람들은 음식을 사먹을때 좌우되는건

'맛이 아니라 정보'라고 하더라고요. 가게에 사람이 몰리는건 맛이 있기 때문이 아니라 맛있다는 정보가 있어서라는거죠.

예전에 본 말인데 요즘 우리나라 맛집문화에도 통용되는 점이 있는 것 같습니다.