홍차넷 모범생들, 안녕! 구박이어요. 날씨가 몹시 더워지고 있지 않겠어요!? 호에에에. 이럴 때일수록 건강 관리를 잘 하는 것이 모범생의 올바르고 바람직한 덕목이겠지요? 그래서 건강한 음식을 먹기 위해 서래마을에 있는 갓포타노에 다녀왔지 뭐여요. 갓포타노는 서래마을에 있는 스시타노의 세컨드 브랜드여요. 그리고 가이세키 맛이집의 신흥강자라고 뽑혔다고 하는데 어디서 뽑혔는지는 모르겠어요. 궁금하신 분들은 알아서 잘 찾아보도록 하여요.


갓포타노는 일케일케 생긴 건물 2층에 위치해있어요.


실내는 일케일케 생겼답니다.


식전주로 마신 매실 하이볼이에요. 매실의 주요 효능으로는 소화 불량 해소, 피로 회복과 해열 작용이 있다고 해요. 과식을 했을 때 매실 원액을 조금 먹거나 물을 조금 타서 먹으면 소화 불량 해소에 도움이 된다고 해요. 또한 새콤달콤한 맛과 함께 비타민C가 풍부하여 대항해시대의 라임처럼 괴혈병에도 효과가 있는 모양이며, 항암 작용에 효과가 있다는 연구 결과도 발표 되었다고 해요. 이렇게 좋은 매실을 식전에 접하면 더욱 좋겠지요? 후후훗. 역시 모범생.


첫 요리는 자왕무시여요. 다시마 육수가 좀 많이 들어있는 것 같았지만 자왕무시 특유의 보들보들함은 참 좋았어요.


다음 요리는 호타테 샐러드여요. 호타테는 가리비의 일본말이어요. 즉 가리비 샐러드랍니다. 가리비, 방울 틈메이러, 크림 치즈와 이런 저런 채소를 쒜낏쒜낏하고 발사믹을 드레싱으로 한 샐러드여요. 관자가 탱글탱글 참 좋았어요. 아아, 성실하게 채소를 먹는 나는 역시 모범 채소생.


다음 요리는 오츠쿠리여요. 오츠쿠리가 무슨 뜻인지 찾아보니, おつくり (お作り) 2. 생선회의 공손한 말.(=さしみ) 라고 하여요. 네, 그렇읍니다. 이 요리는 생선회이십니다. 그런 의미에서 공손한 말을 사용해보도록 하겠어요. 생선회께서는 고등어, 참치 붉은살, 전복, 단새우, 도미와 광어들로 구성이 되어 있으세요. 가장 맛이가 있던 생선회께서는 고등어와 단새우셨어요. 특히 고등어의 숙성 정도가 매우 훌륭하셔서 먹기에 아주 좋았답니다.


다음 요리는 카니미소야끼여요. 게 내장에 된장 소스를 혼합하여 양파와 함께 쒜낏쒜낏 볶은 후 그 위에 게살과 노른자를 올린 요리어요. 이 모든 것을 다시 쒜낏쒜낏 잘 섞은 후 김에 싸먹는 요리랍니다. 이번 코스의 베스트였어요.


다음 요리는 모둠 튀김이어요. 모둠 튀김은 두릅, 새우, 치킨 가라아게의 구성으로 되어 있어요. 따로 쯔유를 주지 않고 녹차 소금을 주는데 쯔유가 더 잘 어울릴 것 같았어요. 새우 튀김이 좀 아쉬웠는데 그냥 새우 자체만 담백하게 튀기는 방법이 더 좋을 것 같았답니다.


후토마끼여요. 배가 불러서 먹지 못 하였어요. 그래서 평은 생략하겠어요. 구성을 보면 새우 튀김, 계란말이, 오이, 참치 붉은살, 당근, 박고지 등이 들어있는 것 같아요. 어떤 맛이인지는 각자 상상 해보도록 해요. 후토마끼 다음으로 디저트도 나온다고 하는데 배가 불러서 디저트는 사양하였어요.

코스보다는 단품으로 여러가지 요리를 즐기는 게 더 나을 것 같은 곳이어요. 서래마을 근처에서 갓포요리를 드시고 싶은 분들에게 추천하여요.


- 위치 : 서울 서초구 서래로6길 10