보통 차례상은 최대 4대까지 지내니까 밥그릇 여덟 개가 맥시멈이라고 생각했는데 증조부님네 작은할머니도 계셨군요.
명절날 상차림의 어려움은 음식 장만하는 일 자체(전부치기로 대표되는)보다는 손님이 얼마나 많으냐에 달렸지요. 음식들을 각각의 특성에 맞게 적절한 장소에 보관했다가 플레이팅하기(귀신용), 제사를 마치고 상이 나왔을 때 급속히 음식을 갈무리해 유저들의 밥상으로 재플레이팅하기(식당에서 갑자기 손님이 들이닥쳐 밥 달라고 기다리고 있는 상황에서 주방의 곤혹스러움), 어르신들 밥상 서빙하기, 그러면서 동시에 주방 담당자들은 자기 밥도 챙겨먹어야 하고요. 끝난 뒤 엄청난 설거지거리와 정리정돈까지. 그러면서 친척들 말상대도 해주어야 하고 군번 낮은 주방 신참들 교육도 같이 해야 하고... 저희 어머니는 시어머니(저희 할머니)가 살아 계실 때는 설날 하루에 손님 56명을 치렀대요. 너무 힘들고 서러워서 한 명 한 명 세어보셨다고.
주방이 넓으면 그나마 일이 편하지요. 엄마가 넓은 아파트로 이사가고 싶어하셨던 가장 큰 이유 중의 하나였대요.