- 다양한 주제에 대해 자유롭게 글을 작성하는 게시판입니다.
Date 25/01/11 21:43:27수정됨
Name   수퍼스플랫
File #1   Screenshot_20250111_211647_Keep_Notes.jpg (64.7 KB), Download : 64
Subject   전자렌지로 탕후루 만들기 레시피


전자렌지로 탕후루 만들기를 여러번 시도한 결과 나름 쉽고 간단한 레시피가 완성되어 공유해봅니다.

0. 탕후루 제작 목적
- 식후에 전자렌지로 간단히 즐기는 간식 제작을 목표로 합니다. 냄비 사용하는것보다 설거지도 덜나오고 편리해서 애용하고 있습니다.
- 가게에서 파는것처럼 주렁주렁 여러개 꽂힌건 만들기도 어렵고 다 먹으면 혈당스파이크(...) 옵니다.
- 그림처럼 과일 1~2개만 꽂아서 딱 두세개 만드는 용도입니다.

1. 재료
- 탕후루 만들 과일 2~3개분
- 설탕 2큰술
- 물 1큰술
- 한천가루 약간

설탕과 물의 비율은 2:1입니다.
전자렌지로 소량만 만들거니 계량스푼으로 1~2큰술 분량이면 충분합니다.
한천가루는 없어도 되지만 바삭거리는 탕후루 고유의 식감을 재현하는데 중요한 재료였습니다. 없으면 좀더 끈적이며 달라붙는 식감이 납니다.

2. 만드는법
- 과일은 씻어서 표면을 건조하게 닦고 꼬챙이에 끼워 준비해줍니다. 꼬챙이는 작은 사이즈면 되고 과일 한개 정도만 끼워놓아도 충분합니다.
- 1에서 준비한 재료를 밥그릇 등 전자렌지 용기에 섞지말고(!) 가만히 담습니다.(섞으면 매끈한 표면이 안나옵니다)
- 전자렌지에 3분 돌립니다. 설탕물 양이 많아지면 더 많이 돌려야 합니다.
- 화상에 주의하며 꺼내보면 설탕물이 거품이 살짝 보골보골 한 상태인데 숟가락으로 조금 떠서 찬물에 떨어뜨려 봅니다. 물에 떨어진 덩어리가 끈적하면 아직 덜된거고 바스락거리며 깨지면 준비가 된겁니다.
- 전자렌지에 20초 단위로 돌리며 꺼내보면서 상태 확인해줍니다. 집집마다 전자렌지 성능이 다르니 상태 확인해주세요
- 찬물에 떨어뜨린 설탕물이 바스락하며 깨지고, 설탕실이 만들어지는 상태가 되면 이제 탕후루를 만들면 됩니다. 과일꼬치를 가져다가 설탕물에 살짝 돌려줍니다.
- 두껍게 꼼꼼히 바를 필요 없습니다. 가볍게 한번 돌립니다. 설탕물 양이 적어 금방 식기때문에 빠르게 만들어줍니다.
- 쟁반에 종이호일 깔고 완성된 탕후루를 놓고 식힌 다음 맛있게 드시면 됩니다.

3. 주의사항
- 설탕물이 매우 뜨거우므로 전자렌지에서 꺼낼때, 탕후루 제작할 때 항상 화상에 주의하세요. 고온에 끈적하기까지 해서 끓는물이나 기름 튄거와는 차원이 다르게 위험합니다.
- 만들다보면 설탕 공예, 빠스가 이거였구나 싶게 설탕 실 같은게 나오는데, 뾰족뾰족 가느다랗고 날카롭게 나올때도 있어서 찔려서 다치지 않게 조심하세요. 실제로 저는 찔려서 피본적도 있습니다(..)
- 전자렌지 너무 오래 돌리면 탑니다. 첫술에 배부르기보다 몇번 실패해 보시면서 설탕물 양에 따른 본인 전자렌지의 최적의 타이밍을 찾아보세요.

성공하십시오 :)

+ 처음에 티스푼이라고 써놨네요..; 죄송합니다. 계량스푼으로 큰술입니다.



7
  • 오오옷
  • 크와앗 감사합니다
  • 그럼 제가 선배 맘에
  • 탕 탕 후루 후루


목록
번호 제목 이름 날짜 조회 추천
13128 음악[팝송] 피지 블루 새 앨범 "I Loved You, What Happened?" 김치찌개 22/09/02 3384 2
13828 일상/생각하고 싶은 것을 해야 하는 이유 날이적당한어느날 23/05/08 3384 0
14573 일상/생각아들놈이 핸드폰 액정을 깨먹었어요. 8 큐리스 24/04/02 3386 1
14775 일상/생각새벽에 당직자한테 전화가 왔습니다. 11 큐리스 24/07/05 3388 17
14671 일상/생각요즘에는 은근 아껴쓰는거 같네요. 14 아름다울 24/05/12 3389 0
14805 오프모임7월 26일 냉삼 드실분? 20 비오는압구정 24/07/25 3389 4
15042 역사역사적으로 사용됐던 금화 11종의 현재 가치 추산 2 허락해주세요 24/11/13 3389 7
13821 일상/생각'믿는 것'과 '아는 것', 그리고 '하는 것' 날이적당한어느날 23/05/07 3392 0
15080 꿀팁/강좌스피커를 만들어보자 - 2. 인클로저 방식 4 Beemo 24/11/29 3393 6
14742 일상/생각 4 하얀 24/06/13 3395 26
13651 음악[팝송] 버지니아 투 베거스 새 앨범 "life gets interesting..." 김치찌개 23/03/20 3397 1
6144 스포츠170822 김치찌개의 오늘의 메이저리그(추신수 1타점 2루타) 김치찌개 17/08/22 3401 0
15202 꿀팁/강좌전자렌지로 탕후루 만들기 레시피 1 수퍼스플랫 25/01/11 3402 7
15752 사회평범한 학부모가 생각하는 교육 개혁 76 호미밭의파스꾼 25/09/29 3402 4
14634 의료/건강환자 곁을 지키는 의료진에게 아끼지 않는다는 합당한 보상 9 꼬앵 24/04/30 3404 0
13931 일상/생각젖어들고 싶은 하루 큐리스 23/05/31 3404 2
15292 정치 2월 28일, 미국 우크라이나 정상회담 파토와 내용 정리. 11 코리몬테아스 25/03/01 3404 28
15432 방송/연예백종원 사태에 대한 생각 16 Daniel Plainview 25/05/07 3404 20
14497 일상/생각소회와 계획 9 김비버 24/03/03 3405 17
14587 일상/생각탕후루 기사를 읽다가, 4 풀잎 24/04/09 3407 0
13397 기타드라마 슈룹 김치찌개 22/12/15 3408 0
14579 음악내가 락밴드 형태로 구현하고 싶던 걸그룹 노래들 18 *alchemist* 24/04/04 3412 4
14771 오프모임[급벙] 7/4(오늘) 17:30 잠실역 각자할일하기회동 25 24/07/03 3412 1
13832 일상/생각진통제 종류 간단 구분 4 우연한봄 23/05/09 3413 3
14674 일상/생각삽자루를 추모하며 3 danielbard 24/05/13 3413 27
목록

+ : 최근 2시간내에 달린 댓글
+ : 최근 4시간내에 달린 댓글

댓글