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Date | 15/07/24 18:19:45 |
Name | 마르코폴로 |
Subject | 중국의 4대 미인과 요리 |
요즘 읽고있는 '한,중,일 삼국의 밥상문화'에 재밌는 내용이 있어서 소개해봅니다. - 서시설과 4대 미인 중 서시 하얀 조갯살이 서시의 혀처럼 예쁘다고 붙여진 조개 요리를 이릅니다. 당현종이 먹어보고 감탄했다고 전해지는 요리입니다. 춘추전국시대 월왕 구천은 서시를 이용한 미인계로 오나라를 멸망시킵니다. 그 후 서시를 데리고 월나라로 돌아올 때 월나라 왕후가 서시가 돌아오면 자신의 위상이 흔들릴 것을 우려해 서시를 죽이게 됩니다. 왕후의 명을 받은 사람들이 서시의 등에 커다란 돌을 메달아 강물에 던집니다. 서시가 가라앉자 그 자리에 예쁜 모양의 조개가 생겨납니다. - 귀비계와 양귀비 상하이에는 양귀비를 기리는 음식이 있습니다. 포도주로 간을 한 암탉요리인 '귀비계'가 그 것입니다. - 초선두부와 초선 초선두부는 우리식으로 말하면, 모두부와 미꾸라지를 함께 끊여 만든 추두부탕입니다. 미끌미끌한 미꾸라지는 간교한 동탁이고, 하얗고 부드러운 두부는 초선을 의미합니다. - 소군오리와 왕소군 전설에 의하면 초나라을 떠난 왕소군이 음식을 잘 먹지 못했다고 합니다. 하지만 주방장이 당면과 밀가루떡을 오리국물에 익혀 요리를 만들어 준 것은 유독 좋아했다고 합니다. 후에 사람들이 당면과 밀가루, 오리고기를 가지고 만든 요리를 소군오리 칭하였습니다. 0
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